Restaurace GRIL Modřín
GRIL Modřín byl původní sezónní klasickou kempovou restaurací (bistrem), který byl během pouhých dvou měsíců (květen - červen 2022) přebudován na moderní restauraci, která nabídne kvalitní zázemí a kuchyni nejen pro hosty kempu, ale i přilehlé cyklostezky a stane se cílem procházek návštěvníků blízkého Lipna. Během tří měsíců od původní myšlenky přes skici a redesign došlo k realizaci modernizace blízkého okolí, ale i interiérů restaurace. Byl proveden průtah cyklostezky, rozšíření terasy, byly upraveny zelené plochy, vybudován gril point a v interiéru bylo upraveno gastro zázemí, výčepní a výdejní pult a byla zvýšena atraktivita interiéru pro příjemný zážitek z kvalitního jídla. Dále byl vytvořen nový branding budovy, který zahrnuje poutač na hřebeni střechy viditelný z širokého okolí a mnoho dalších prvků, které se promítly i do vzhledu obalů vydávaných jídel.
U projektu jsme stáli od jeho úvodní myšlenky přes přes projektovou činnost a s ohledem na velmi krátký čas jsme prováděli realizaci stavby a veškerých dodávek formou přímé koordinace několika dílčích subdodavatelů v úrovni tzv. vyššího dodavatele (Construction management) s odpovědností za konečnou kvalitu díla. Celkové náklady na výše uvedenou modernizaci činily 4 mil. Kč. Tato fáze modernizace byla úspěšně dokončena a do blízké budoucnosti se předpokládá spolupráce na další modernizaci zázemí celého kempu.
